“冬吃萝卜夏吃姜。”老一辈留下来的这句俗语，到现在许多人都深信不疑。生姜不仅是我们日常生活中的一款调味品，而且也是一种养生保健的药材。姜的好处多多，甚至有人认为“夏天吃姜赛人参”。那么，姜真的有那么好吗？

夏天吃姜能解暑

生姜含有姜油酮、姜酚等生理活性物质，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在中国，生姜的食用及药用的历史很长，姜的功效也被逐一发掘。

通常人们认为夏天早上吃姜，保健养生效果最好。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收作好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

夏季特别是三伏天炎热，出汗甚多，在这样的情况下，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。其实，效果适得其反，过度饮用冰镇饮料、寒凉过度，不但伤及脾胃、胃痛腹泻，也会造成口中黏腻、口干舌燥、无汗、暑热不解的后果。这时如果饮用常温的生姜凉茶就可以温胃护阳、阳气内守，暑热就不会浮盛于外，人体自然就会感到神清气爽。

中医认为生姜是助阳之品，自古以来素有“男子不可百日无姜”之语。生姜有壮阳的功用可能与其味辛通阳有关。还别小看其壮阳效果，不妨时不时吃点鲜的生姜片试试。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜四十年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。

过午食姜伤肺

看了早上吃姜的好处，你是不是也想中午吃点姜呢？要知道过午不食姜，否则容易伤肺。一天阳气升发，在于早晨，中午阳气最旺，下午阳气衰弱，阴气渐升。生姜助阳气升发，宜上午食升阳气，下午食不利阴气聚集。阴阳错乱，对人体危害极大。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火过旺，肺就会遭殃，会引起咳喘、痰热等各种症状。不过，中午吃姜还是需要看体质的。如果是温热体质就不适合中午吃姜；如果是寒凉体质，中午吃姜对身体有好处。

古人云：早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。从中医的角度来看，这具有一定的道理，但并不是说晚上一点生姜也不能吃，只是晚上不能吃太多。因为姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，而生姜却是散发阳气的，会影响夜间的睡眠质量，日久还会出现“上火”的症状。此外，还会刺激神经，影响心脏功能。晚上如果吃姜，不要立即洗澡睡觉，最好一个小时以后再洗漱睡觉。

以上还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的是，人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，百害而无一利！姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。

吃姜最好不要去皮

姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼时加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜沫，既能使食物味道鲜美，又有助于醒胃开脾，促进食欲。夏天吃早饭的时候最好准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单、清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。

随着食物污染的严重，很多人都习惯将果蔬去皮，不过姜这样吃的话，功效就大打折扣了。姜皮并非可有可无之物，它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定。中医认为，生姜性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。如果是受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好；平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。

很多人夏天都喜欢开空调，空调病也就随之而至。夏季贪凉，在空调房待得时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。此时多喝生姜茶能很好地防治空调病。生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗。

文/重庆青年报记者吴丹实习生王丹丹据百度百科、公众号、人民网等资料整理

突然跌倒或是中风

多吃鱼能预防

脑卒中被称为“人类健康的头号杀手”，俗称“中风”。中风往往是许多老年人潜在的威胁，它似乎没有任何征兆，一次突然的跌倒就能引发。中风具有极高的病死率和致残率，是世界上最重要的致死性疾病之一。不过，这也不代表中风毫无预防措施。

年轻人可能是中风的“后备军”

中风是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病，通常分为五大类，分别为血栓性中风、栓塞性中风、缺血性中风、脑出血和蛛网膜下腔出血。

虽然90％的中风都发生在40岁以上的中老年人身上，但这并不能说明年轻人就与之无缘。事实上，中风可以发生在任何年龄段，近年来中风有“年轻化”的趋势。许多人仗着年轻，经常昼夜颠倒、大鱼大肉、烟酒过量等，往往忽略了身体保健。还有很多人本身就有高危因素，如肥胖、高血压、动脉粥样硬化和高血脂等，在众多因素综合作用下，许多年轻人不知不觉就成了中风的“后备军”。

四肢麻木是中风的先兆

脑卒中的发病特点就是来势急骤，但在发病前数分钟至数天内，也是有各种先兆症状的。首先，潜在患者身体出现运动障碍，即出现无力或活动不灵的现象，还会伴有口唇、面舌、肢体麻木，耳鸣、听力、视力下降等感官障碍；其次，出现头晕目眩、失去平衡突然摔倒或步态不稳的症状；再次，患者可能会出现性格、行为、智能突然反常的现象，语言表达或理解能力下降。以上症状可以是一次性的，也可以反复发作，发现后要尽早就医，才能减少危害。

出现先兆症状时，要立即采取急救措施。尽快拨打120，并告知具体地点、病人情况；使患者仰卧，将头偏向一侧，抠出口鼻中污物，保持呼吸通畅；解开患者纽扣、领带、裤带、胸罩，如有假牙也应去除。若患者清醒，要缓解其紧张情绪；保持镇静，不要哭喊，以免给患者造成心理压力；在没有医生明确诊断前，切忌给患者服药。如患者未清醒，切忌给患者喂水；不要舍近求远，早期处理一刻千金，不要只顾到有名的医院而延误抢救时间。中风的最佳抢救时间是发病后6小时内，在此时间内接受及时正确的治疗者极少遗留后遗症。

多吃鱼能预防中风

预防中风首先要从预防诱发中风的疾病开始，将诱发中风的疾病扼杀在摇篮中，才能够有效避免中风的出现。可能引起中风的疾病，如动脉硬化、糖尿病、冠心病、高血脂病、高粘血症、肥胖病、颈椎病等应及早治疗。高血压是发生中风最危险的因素，也是预防中风的一个中心环节，应有效地控制血压，坚持长期服药，并长期观察血压变化情况，以便及时处理。

其次，饮食方面以低盐、低脂肪、低胆固醇为宜，适当多食豆制品、蔬菜和水果，戒除吸烟、酗酒等不良习惯。每星期至少要吃鱼三次，特别是含有ω-3脂肪酸的鱼类，这样对身体非常有利，能够有效预防中风的发生。ω-3脂肪酸能够调节血液的状态，使血液不易形成凝块，进而防止脑梗塞。

再次，要提倡健康的生活方式、规律的生活作息，保持大便通畅，避免因用力排便而使血压急剧升高，引发脑血管病。

最后，适当的运动也是十分必要的。运动时应逐步适应环境温度，室内空调温度不宜过高，避免从较高温度的环境突然转移到温度较低的室外，特别是老年人外出注意保暖。有过中风史的患者还要注意走路多加小心，防止跌跤。

此外，日常生活中起床、低头系鞋带等动作要缓慢，洗澡时间不宜过长等。

许多老人坚持每天起大早锻炼身体，觉得这样能强身健体，锻炼身体虽是好事，但一定要因人因时而异。老年人切忌运动过度，要“量力而行”。

文/重庆青年报记者吴丹实习生王丹丹据百度百科、科普中国、搜狐网等资料整理