春天，皮肤的新陈代谢逐渐加快，皮脂和汗液的分泌越来越旺盛。然而，春天的皮肤抵抗力最差，很容易受到外界有害因素的侵袭。那么，人们该如何正确护肤呢？

选用奶液类护肤品温和清洁皮肤

春季气温回升，加上南方的空气湿度高，皮肤血管和毛孔随之扩张，皮脂分泌比较旺盛，油性皮肤会更油腻，容易诱发痤疮等皮肤问题。

因此，春季护肤应该根据情况改用油性较轻、水分多的奶液类护肤品，其透气性更好，舒适度更高。尤其在晚春时节，要注意及时清除皮肤表面的汗液、皮脂及污垢。每天可用温水洗脸4—5次，每周敷面膜1次，以疏通毛孔。但要少用含碱性高的洗脸皂，因为皂类产品的确可以将面部油脂污垢洗得很干净，但也会破坏肌肤表面的自然防护层。应当尽量选择那些与肌肤PH值接近的弱酸性洗面奶，细致丰富的泡沫既可彻底清除面部积垢和多余油脂，又比较温和，不会伤害皮肤。

一到两周去一次角质

去角质最好是一到两周一次，去角质太频繁会使皮肤的保护层减弱，皮肤就会变得脆弱敏感，严重时甚至可能出现红血丝。而且春季洗脸时使用的毛巾也不要用太粗糙的，不然擦脸时也可能对角质层造成损伤。

每个人的肤质不同，选择的去角质产品也会有所不同。所以要根据自己最近的皮肤状况，来选择适合自己的去角质产品。这样才能减少去角质产品对肌肤带来的负担，避免刺激到脸上的肌肤，从而达到安全、快速、有效的去角质效果。

在使用去角质产品的时候，不要太用力去揉搓，手法要轻柔，配合轻轻的按摩就好，不然很容易伤害到肌肤。建议采用从上到下，以打圈圈的方法来轻轻按摩面部肌肤，这样可以促进肌肤更好地吸收去角质产品中的成分。

面膜加保湿剂即可满足所需水分

清洁和补水可以说是护肤最基础性的工作，但由于春季多雨，空气湿润，常常让人忽视补水的重要性，其实这一步骤是绝对不可缺少的。特别是如果你洗完脸后总觉得有紧绷感，用手轻触脸部时感觉缺乏弹性，照镜子时发现面色暗淡，眼部肌肤有细纹，洗完澡后皮肤有发痒的感觉，甚至有干燥脱皮现象，以及面部T区容易出油而脸颊却越发干燥，那么给肌肤补水就刻不容缓了。

不过好在补水工序并不复杂，一般敷面膜即可搞定，特别是以保湿精华液浸泡的快速面膜，比起化妆水更是珍贵，单价通常也较高，紧急时刻使用比较实际。另外，对于上班族来说，在办公室准备一瓶专用补水剂，2小时左右喷面一次，再擦上凝露类滋养品，回家后再做一个补水面膜，即可补充一天所需水分，滋润肌肤。

远离过敏源

春季气温升高，还有细菌、花粉、柳絮等，这对于敏感性的皮肤而言是非常麻烦的，特别是在户外活动的时候更需要注意。

皮肤只有遇到过敏源才会过敏。在正常的情况下，身体会制造抗体用来保护身体不受疾病的侵害，但过敏者的身体却会将正常无害的物质误认为是有害的东西，产生抗体，这种物质就成为一种“过敏源”。花粉、尘埃、化妆品中的添加成分，这些都是常见的过敏源。春季过敏高发很大程度是因为花粉，所以尽量远离过敏源，保护自己的皮肤。此外，还要注重给肌肤补水和温和清洁，这是一切抗过敏工作的基础。

全效防晒工序要做足

虽然阳光毒辣的夏天还没有正式来临，春天的太阳也常常躲在云里，但一定不要忘记防晒，可以说，如果不防晒，其他一切护肤工作的效果都将遭到抹煞。

首先，出门必须涂抹防晒霜，提前的时间最好是30分钟左右，这样能够避免因流汗还没来得及贡献防晒能力的情况。其次，防晒和补水其实是两个相连的问题，若肌肤缺水则美白效果就会大打折扣。最后，做足以上全部工序后，依然要尽量避免正午的时候外出晒太阳，并且还要尽量用遮挡物减少太阳对肌肤的照射，回家后进行晒后的修复，这才是最全效的防晒做法。

文/重庆青年报记者徐海燕据百科、太平洋时尚网等资料整理

人间至味：一碗蘸水豆花

豆花，是道常见的家常菜。在中国，无论南北，不管东西，都可觅得豆花的踪影。做法各异，口感味道也不尽相同。石磨豆花是老一辈人最传统的制作工艺，而传统往往才是最让人留恋的味道。

一碗豆花饭，是简单与富足的结合

很多人一直以为豆花与豆腐脑是一回事，其实不是。豆花是介于豆腐的韧和豆脑的嫩之间，一种绵软的口感，而且很能吸收汤汁。好的豆花，舀在勺子里摇摇欲坠，入口豆香浓郁。

我很少吃豆花，因为好吃的豆花着实太少。如今，大街上能吃到的豆花的口感都比较老，而且过于涩，也不滑嫩。

回忆起小时候吃的豆花，是现磨现做的。出锅之前，要先喝上一大碗撒了白糖的豆浆，再打上一碟“调和”蘸水，等待它端上桌。拈上一砣又滑又嫩又烫的豆花，劲儿不能使得太大，不然怎么也拈不起来。豆花伴着亮晶晶的汁水，稳稳地拈上后再往“调和”中打个滚，再轻轻夹起来，然后一口吃掉。

要一碗水水嫩嫩的豆花，一碟麻辣鲜香的蘸水，再来两碗堆尖尖的甑子饭，一顿惬意的午饭可在简单与富足中解决了。

豆花的做法相对复杂

记得小时候，家里用“推豆花”来招待客人，那是对客人极大的尊重。因为推豆花前，要事先泡好黄豆，至少得要泡五个小时以上。泡完豆子，再磨豆。推磨的人，需要手握木柄，两只脚一前一后地站着，后脚蹬地，身体前倾，将全身的力气集中在手上，使劲往前一推一拉。慢碾细磨下，洁白的浆汁从磨盘四周缓缓溢出。

每次推到最后疲惫不堪的时候，就会琢磨用机器推磨就好了。当时还不知道，用机器磨出来的豆花远没有石磨豆花好吃。几十分钟后，一盆豆子加上水就磨成了一桶白花花的豆浆。

再将豆浆倒入滤浆布内，用两手各扶着两根木条的一端，晃动着推拉扭动使豆浆通过滤布流进桶里，豆渣则留在袋内，我们称为滤豆浆。滤布的缝隙不能太粗，太粗了豆浆里会有渣，豆花吃起来不够细腻。据说先煮后滤的豆浆点出来的豆花更好吃。

最关键的一步到了——“点豆花”。用“胆水”点豆花，从一汪浑浊中渐渐析出它的真面目。豆花的奇妙之处就在于此。

烧火也是很讲究火候的。火大了，豆浆会沸出锅面，豆浆的渣也会粘在锅底烧成糊状，豆浆就会有焦糊味；火小了，豆浆煮不熟，豆花也少。所以掌握火候必需恰到好处。

如果想喝豆浆，可以在点豆花之前，先舀一碗热气腾腾又新鲜的豆浆喝。

从选豆、浸泡到磨制再到点制，复杂的制作过程注定了豆花是不平凡的诞生。这过程，可谓是历经周折，所以每拈起来一块嫩豆腐，你才会觉得它如此醇香诱人。

最后，蘸料特别值得一提，我们俗称调和，讲究的就是一个麻辣鲜香，故豆花调和用的海椒和花椒一定要新鲜的，现炕现舂。再把菜籽油放入铁锅中，掌握好油温，倒入舂好的海椒面中，然后加上少许盐、味精、酱油，还有刚摘来的小香葱。

豆花，成为一种寄情的食物

如今，老家里的石磨依旧坚挺地立在墙角边上，发挥着它独有的作用。

因为每次回到老家，闲不住的父母总会早早地备好豆子，然后一大早又忙不迭地将一碗甜甜的豆浆送到我们的嘴边。

也许很多人吃过天南海北的豆花，但他们最爱的，不过也是父母推的那一碗，带着烟火气的自制豆花。

大道至简，人如此，人间美味亦是如此。

文/重庆青年报记者徐海燕