中国人对于吃的方面总是讲究的——既要满足口腹之欲，又要讨个彩头。
“大吉大利，今晚吃鸡”是某射击游戏中获得第一名后出现的英文“winnerwinner，chickendinner”的官方翻译，这种信达雅的翻译也迅速让“吃鸡”这个梗今年在网络爆红。
鸡有五德，“鸡”与“吉”谐音，又被视为吉祥之禽。鸡年吃鸡最应景，一只鸡，在重庆总能做出千般风味来。
李子坝梁山鸡
“一百零八将的江湖意气”
从江上码头到袍哥人家，重庆人最不缺的就是江湖气息。
因着这一份刻在骨子里的江湖味道，重庆人对施耐庵笔下歇了一百单八将的水泊梁山总是心向往之的。连带着，就连最平常的一方鸡肉，也总要冠上梁山的名头。
李子坝梁山鸡的江湖属于重庆的江湖。虽说被称为“李子坝神兽之一”，可这家草莽出身的江湖菜馆依旧是典型的重庆苍蝇馆子模样。进到店内，搪瓷的碟子、满墙的方言标语还有门口两台上了年纪的台式游戏机，也都是重庆人方能心领神会的意趣。
虽说装修风格硬气了些，可招牌的鸡肉很是软糯，作为配菜的芋儿也自然入味。白嫩嫩的沙参，则成了这一锅鸡的画龙点睛之笔。既解了养生人士怕上火的后顾之忧，又为之添了一股独特的药膳味道。
至于这淡淡的药膳味，有人大呼食之无味，有人却偏说弃之可惜。
地址：渝中区李子坝正街113号附1号
石灰市烧鸡公
“管他城市喧嚣，我自闹市寻味”
重庆的苍蝇馆子是不少的，开了好几十年的美味老店在渝中区这样的老城区更是云屯雾集。
要论难找和受欢迎程度，自是没有哪家能比过这家严格算起来连名字都不曾有的烧鸡公。
坡，是一定得爬的。若非轻车熟路的老重庆，确实很难在一片居民区里找到那一张低调的招牌。队，也是肯定要排的。虽然店里就连盛夏也不过几台壁挂风扇嘎吱嘎吱的晃着脑袋，却依然阻止不了赏味的吃货们趋之若鹜。
至于菜品，自然是对得起老饕们厚爱的。鸡肉久煮不老，佐料咸鲜合适，芋头软烂；就连魔芋都超级入味，竟然成了这一锅鸡里最惊艳的存在。不过若说最引人垂涎三尺的，却是每桌最不起眼的一碗咸菜。以往总觉得咸菜之类，左不过一个模样同一味道。可他家的咸菜却带着一丝翻炒过的甜味，清爽回甘。
地址：渝中区大同路宏声大厦旁
林中乐辣子鸡
“林深处见店，溪午不闻钟”
大禹治水，召众宾歌乐于此，因而得名歌乐山。在重庆人心里，歌乐山一直都是一抹鲜红的存在。除了上个世纪战火血红，更让食客惦念不忘的也就是搪瓷盘、舌尖上跳动的亮红——辣子鸡。
店的位置很有重庆特色，自磁器口轻轨站一路顺山路而上，店面就在悬崖一处边上。李白曾说“树深时见鹿”，他家却是“林深处见店”，倒也正和“林中乐”的店名相映成趣。
其实重庆的这种辣子鸡和其他地方的是不太一样的，普通辣子鸡是用尖椒炒，而歌乐山辣子鸡却是用干辣椒和姜蒜爆炒。闻名遐迩的辣子鸡，辣里透香，麻里带辣，自是一番回味无穷。菜品也很大盘，当然鸡也必须很大才行，不然茫茫辣子盘中去找鸡肉，总是件很焦灼的事。
地址：沙坪坝凌云路歌乐山三百梯黄桷树
渝北枝椒鸡
“淌在血脉里的麻辣鲜香”
店内外皆是最普通的装修，五彩的霓虹招牌在一片居民楼里十分扎眼。透明的玻璃墙上也实在地用红字写满了特色菜品，这一幅景象，总让人无端生出一股上个世纪的年代感。
如果说江湖气是刻在重庆骨子里，那“麻辣”两字肯定是流淌在重庆人的血液里。他家的麻辣味道却总是不同，食客们都说大概是因为菜里多了一份野山椒的原因。
他家鸡肉很糯，带皮的鸡肉却又是另一番味道，用作配菜的芋儿、土豆、特色干豇豆吸满鸡汁。主菜吃罢，老板自会端上鸡血小菜汤，解去鸡肉的油腻。除此之外，和其他“恃味行凶”的江湖菜老板不同，面对问题多多的老饕，老板娘总是一副耐心讲解的模样。
地址：渝北区龙溪松石支路68号
弓虽昌焖烧鸡
“人间定无可意，怎换得烧鸡一碗”
吃过了那么多山珍海味，最吸引重庆人的貌似还是那最不起眼的苍蝇馆子。弓虽昌焖烧鸡，自然还是家“三无”的苍蝇馆。
店主是地道的老重庆，最显眼的口号也是充满了重庆味道的耿直。“如果不是纯土鸡，你可以当场把鸡撒挞死，扬长而去，绝不扯皮！”最终呈现的菜品，当然也没有辜负如此原生态的食材。
烧鸡的肉质很嫩，可以说火候控制恰到好处。泡姜泡椒的香味沉浸在锅底的汤汁中，架起金黄色的鸡肉稍微往锅底一探，蘸足了底料后入口，通窍爽脑，比一般的火锅更加刺激味蕾，又比冒菜更加韵味悠长。味道虽辣，却辣得越战越勇，越吃越想吃。就连本来说不吃辣的北方姑娘，渣盘里也垒起了高高的碎骨。
地址：渝北大竹林龙湖江与城对面
茂庄古镇鸡杂
“晨起打两碗，饱得自家君莫管”
关于古镇磁器口，老重庆对它的评价很是两极。不过不管老街收到何种评价，于吃货而言，美食总是好评的。
这家鸡杂店，虽在景区，却少了些花哨和疏离感。店里除了一张醒目的价目表便再无其他装饰，明码标价，童叟无欺，自是重庆人做生意的底线。
沿着狭窄的青石板路，跟着摩肩接踵、熙熙攘攘的人流，直走、右转、前行便轻松找到这家“大隐隐于市”的老店了。
进得店来，说明来意。三五分钟后，自有一锅美味鸡杂端来。整锅鸡杂红润油亮，泡椒带出浓郁的鲜辣，香气浓郁，微煮后很入味，干得了三碗毛干饭。
地址：沙坪坝磁器口正街67号
文、图/重庆青年报记者赵丹丹
