有一只蛙，靠独自吃饭旅行，到处走走停停，多日高居游戏类热搜榜单。

玩家因为这只青蛙“走火入魔”，纷纷开启了“青蛙社交”新纪元。

青蛙是保护动物，美蛙才是满足吃货味蕾的不二法宝。重庆人吃美蛙算是行家，由此催生出的各种专门吃美蛙的主题餐厅更是如雨后春笋般冒了出来。

暂时放下手机里的蛙吧，好吃的美蛙才是人间烟火。

“南辕北辙”的美味·蛙鱼潭美蛙鱼头

九天为一个周期，一共要数九个九那就意味着冬天过去了。重庆人习惯在冬天吃火锅出一身汗来驱寒，可能还要再加上一项——吃蛙。

处理干净的牛蛙和胖头鱼鱼头在厨师秘制的锅底中烹煮，只需要大火煮十几分钟，一锅美蛙鱼头就做好了。做美蛙鱼头的店在重庆来说不胜枚举，但能做出特色做出自己招牌的就屈指可数了。

不知道发明这道菜的人如何有这个巧思，将两种平日搭不上边的食材放在一起，竟也能别有风味。鱼头要先在厨房熬上几个钟头，熬出精华与汤汁，再与分量十足的蛙肉相煮，蛙肉与炖得酥烂的鱼头融在锅内，拼命互吸精华，筷子一挑，有盐有味，配上一碗白米饭沾上少许汤汁，圆满。

地址：江北区观音桥大融城七楼

麻辣牛蛙

小火炖煮融鲜香·嘟嘟蛙

蛙类美食一直是重庆人的心头好，吃蛙的方式千奇百怪、纷繁复杂，但是口味始终是万变不离其宗——辣。与之相反的是这家店装修还颇为小清新，墙上以荷花与荷叶装饰，吊灯晶莹剔透，衬得整张餐桌明晃晃的。

嘟嘟蛙有两种锅型，一种平锅，一种汤锅，按口味分为麻辣、韭香、孜然、鲜花椒和泡椒五种。锅底加一些配菜，小火炖煮，香得让人不能自已，大块的蛙肉细嫩却带着细微的嚼劲，汤汁的料香混合着牛蛙的鲜香。入口后首先吃到的是牛蛙的鲜味，辣意随之而来，又辣又鲜又过瘾！且主要选腿部肉，唇齿留香。

地址：渝中区大坪龙湖时代天街C馆4楼-17A

鲜花椒牛蛙

三分侠义三分爽利·蛙小侠

江湖之广、武林之大，蛙小侠提供的牛蛙吃法也是可以逼死有选择困难症的天秤座，幸好该家以武侠为主题，江湖风的元素贯穿了整家店，随处可见的武林元素让人吃饭都带了几分爽利。

作为网红店，最经典的一定是泡椒牛蛙无疑，随便一捞就能捞出满满的牛蛙和配菜，而且蛙肉足够新鲜，一入口，酸辣在口腔里层层叠叠地晕染开来。再吃一块蛙肉，肉质滑嫩又细腻，酸味和辣味已经完全被煨进了蛙肉里。吃到最后，全身的细胞都畅快得像被打通了一般，随便夹一块都能看出外皮相当地焦香金黄，轻轻咬开外皮，让美味在味蕾上绽放。

除了干锅牛蛙，凉拌鱼皮、糖油粑粑、烤牛蛙、去骨黑凤爪都算是不错的周边小吃，配一口酸梅汤，这趟来得值。

地址：江北区龙湖北城天街B1馆4F-3D号

点“石”成精金·叼嘴人江湖

这家店不好找，因腹中饥饿拿到地址后即便到了目的地，也是绕了三圈又三圈。天上还淅淅沥沥地下着小雨，没有烦闷反倒添了几丝意趣。到了店家也还好没有失望，原本以为是苍蝇馆子一类，装潢却整整齐齐、明亮干净，坐下之后服务员孃孃动作麻利，迅速点好菜之后稍等了片刻便能用餐了。

网上对这家的推荐菜众说纷纭，但是糯米咸蛋实在不容错过，流油的咸鸭蛋里塞了咸糯米，口感新颖；棒槌牛肉将牛肉捣烂之后裹粉做成拌菜，鲜辣美味。

最值得推荐的当然是招牌菜火焰蛙，现称现杀，鹅卵石烧红后置于盆底，再将码好的蛙倒进锅，直接用鹅卵石的温度烫熟。吃法新颖，这样的蛙吃着肉质也嫩。

地址：渝中区解放碑八一路恒通云鼎B座一楼

古味新吃·蛙烤

在一般印象中吃蛙的地点一般在苍蝇馆子或者隐蔽的小巷中，但能在城中繁华之地独占一方地位，说明也有两把刷子。店家在装潢上显然花了不少心思，刚进店的顾客会以为自己误入了一间酒吧，还有大屏幕投射在墙上播放最新的球赛，如此火热的氛围，不点上一盆口口留香蛙，大快朵颐，实在对不起店中热火朝天的氛围——因蛙肉仿佛天生就和重口味的川湘菜系绝配，嫩滑的蛙腿非常入味，和香辣的配料相得益彰。

店中也是主打蛙系菜品，特色留香蛙分量十足，辣椒酱口味特别，蛙肉切成小丁状，又酥又麻又辣，在一堆辣椒里翻找蛙肉，有种上瘾又“停不下来”的感觉。

地址：江北区鎏嘉码头B区8栋LG层

留香蛙

炭火中见真味·逗蛙碳烤牛蛙

主题吃蛙餐厅开了一家又一家，蛙的口味翻来覆去就那几样——虽然有老话说得好：最传统的味道，才能判断蛙肉好不好吃；但是吃多了不免觉得腻烦，微信热点都日新月异换了一波又一波，美食不讲究个新，日子怎么过？

可爱的餐厅见过不少，逗蛙碳烤牛蛙也走“萌”路线，墙上的涂鸦和桌上的摆件、水杯、台灯、餐巾纸都以“蛙”为主题。凉拌黄瓜酸爽开胃，酸梅汤解辣，碳烤牛蛙类似烤鱼，酱汁的独特味道十分美味，配菜也很丰富，蛙肉香嫩可口，油而不腻。酸辣牛蛙肉质饱满紧实，鲜嫩弹牙，加上泡椒提鲜，咬下去一口，酸酸辣辣的汁水就在口腔里翻滚起来。

地址：渝中区大坪龙湖时代天街D馆4L

文、图/重庆青年报记者黄秋秋