甜过初恋de味道

樱桃花，“记得花开雪满枝”，3月初开花，到4月樱桃成熟，转瞬间春去夏来，于是“流光容易把人抛，绿了樱桃，红了芭蕉”。

樱桃，这个美丽的小东西，就这样被古人们镀上了伤感的标签。吃樱桃，就像是在和美人接吻，香艳得很。樱桃不是很甜，但水分不少，甜味中正平和。

4月食樱，和着明媚的春光，自有一番醉人滋味。

樱桃鹅肝·SKYFiN天空之鳍

分子料理流行不是一天两天的事儿了，城里人都兴吃个时髦，天天吃江湖菜、火锅，嘴里只能咂巴出辣味也是件顶无聊的事。春天已经驾临许久，清爽甘甜配春意盎然，滋味也是新鲜透顶。

SKYFiN天空之鳍的樱桃鹅肝或许就是现代料理与口腹之欲进行完美融合的代名词，排名全重庆第一的自助餐厅，能于高处俯视全渝中风景，环境自然无可挑剔。除各类无国界料理之外，当然要首推樱桃鹅肝。酸甜口感的樱桃果蓉包裹在细腻的鹅肝之外，做成如同樱桃的样子，鲜红欲滴，鹅肝酱绵软细腻，再搭配上特制的樱桃果蓉，入口清甜，口感微醺。

地址：渝中区解放碑民生路235号海航保利中心58楼

樱桃酸胡萝卜·一花一叶禅味素食餐厅

文人笔下，没有什么不是伤春悲秋的。大到天地宇宙，小到油盐酱醋。金庸的“好逑汤”里，关键的一味主料就是樱桃：“一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想来这清汤是以荷叶熬成的了。”

如此精致的菜品在一般重庆人爱吃的街边大排档想必是找不到的，能将巧思融入厨艺中，并以极致特别的方式呈现出来，这是中餐的逻辑。如同在寺庙吃到全素的斋饭一样，明明是素食，也是在餐桌上常见的餐点，怎么就是哪里不一样呢？重庆的素食餐厅不多，一花一叶禅味餐厅算是一家，素食与禅意可谓绝配，就像樱桃与胡萝卜一样，常见的食材，制造出不一样的味道，清爽的樱桃与腌制胡萝卜盛在洁白如玉的碗碟中，汤头红艳澄澈，正是樱桃小嘴，容颜如花。

地址：渝北区星汇两江商业艺术中心3楼

特调朗姆酒樱桃巧克力·AwfullyChocolate

《康熙来了》虽然已经停播，但其中的美食单元仍算是不少人心中的美食宝典，曾经有一期甜品单元，某明星推荐的来自新加坡的巧克力蛋糕引起了众人的惊叹——创立于1998年，这个新加坡的巧克力店一开始只卖原味巧克力蛋糕，然后发展出香蕉巧克力和朗姆酒樱桃巧克力，以及“黑”巧克力冰淇淋。

没有哪个女生能拒绝巧克力的诱惑，更别说气温逐渐回暖就忍不住想吃的樱桃朗姆酒巧克力，实实在在的四颗大樱桃，朗姆酒的口味也不重，和可可比例搭配很好，冰沙甜而不腻，殷红的樱桃中和了巧克力浓重的深色，水果的酸甜口感与巧克力搭配正好，口感香浓绵长，如同年少时的甜蜜美梦。

地址：渝中区解放碑步行街国泰广场LG-05商铺

樱桃苏打·BG野兽花园咖啡

樱桃和薄荷，原本是植物一家子，一个以红果为美，一个以绿叶为娇，但是作为水果，大家对樱桃的青睐并非在于味道，更多的却是它诱人的美色。大约是因为《洛丽塔》电影海报上的那如樱桃的红唇让我印象太过深刻，我总是觉得樱桃有种分外挑逗而不自知的气质：艳丽、光滑、饱满、娇小可人，仿佛紧绷到不起一丝褶皱的青春，让人忍不住想一口咬下去，发出清脆的声音，清甜的果肉也随之在口腔中迸裂开来……食色，性也。

红色与绿色的搭配免不了遭时尚人士嘲笑——色彩饱和度过高，生生晃眼，但这种色彩运用在食物中，便能让人食欲大开。取玻璃杯灌上冰镇苏打，加入几块剔透的冰块，掐下薄荷最嫩的那几尖绿叶洒在杯子里，和红色樱桃相互映衬，一杯清爽怡人的樱桃苏打便这样制成。丰子恺先生画过一系列很有名的樱桃芭蕉图。一碟樱桃，帘后半叶芭蕉，几样闲杂小物，是这个时节最好的风物志。

地址：江北区北城天街九街西区一层

德国黑樱桃芝士蛋糕·弓奇食品屋

樱桃在食品中是绝佳的点缀，早在两千余年前的《尔雅》一书中即有樱桃的记载，其后又有含桃、莺桃等诸多别名，像是描述它形状娇小，或者黄莺也很喜欢吃的意思。还是白居易，就曾经绘声绘色描述过人与鸟抢樱桃的盛况：“鸟偷飞处衔将火,人争摘时踏破珠。”——但都不如樱桃的名字来得雅致。点缀在蛋糕上的樱桃，想必就是如同珍珠一样的存在。

无论饮料还是甜品，加樱桃总是不会出错的，遑论生日蛋糕上总爱加上一两颗樱桃才算圆满热闹一样——甜蜜滋味让樱桃锦上添花总是不会错的。弓奇食品屋的樱桃芝士蛋糕就是樱桃当陪衬，不愠不火，不会抢了蛋糕的戏份，但或不可缺。

李时珍道“其颗如璎珠，故谓之樱”，才是真正刻画出那生动鲜活模样的，看着红艳玲珑的樱桃，不想点什么，简直对不起这唇齿间的芬芳回甘来。

地址：渝中区八一路108号纽约大厦1楼

意境分子樱桃·陶苏融合料理

从红鼎国际中的家庭料理到九街的网红餐厅，再到现在商圈中以独树一帜的餐点打下重庆餐饮界的“半壁江山”，对陶苏融合料理来说，做好的餐厅太容易了，讨喜和追求完美的质量，都是一回事。

分子樱桃吃的，是个念想。这道菜看似是樱桃，鲜艳欲滴，但入口会惊喜地发现，是经过精细加工的紫薯泥，口感绵软香甜。同样大小的樱桃珠玉落盘。樱桃的红和瓷碟的白，干净，清爽，明艳若画。白的并不清冷，红的也不热烈，一切都在恰好之间。

地址：江北区福泉路龙湖源著天街5层