凉粉融入荔枝“中国荔乡”广州增城创意美食令人垂涎

06-29中国新闻网

  中新网广州6月28日电 (记者 程景伟)啖荔枝、品凉粉、欢乐韵动、清爽一夏。2020广州增城荔枝文化旅游节分会场活动28日在广州增城区派潭镇三英温泉度假酒店举行。该次活动以增城荔枝、派潭凉粉草为元素,以“荔枝上火,凉粉降火”食疗疗效,创新推出了色味俱的荔枝美食及凉粉草美食。

  增城是中国著名的荔枝之乡,增城荔枝以品种多、品质优、口感佳和历史悠久而驰名中外。区域内荔枝种植面积常年稳定约20万亩左右,占广州市荔枝栽培面积35.3%,荔枝品种70多个,挂绿、仙进奉、桂味、糯米糍、水晶球、甜岩等优质荔枝品种的种植面积达12.38万亩,占70%以上。今年广州增城荔枝迎来了丰收年,总产量预计达到2.76万吨。

将广州增城荔枝与派潭凉粉草有机融合的美食令人垂涎 广州市增城区旅游发展中心 供图

将广州增城荔枝与派潭凉粉草有机融合的美食令人垂涎 广州市增城区旅游发展中心 供图

  派潭凉粉草是增城特产,也是中国国家地理标志产品,历来与荔枝、丝苗米、乌榄并称“增城四宝”,是制作凉粉糕、凉茶的上等原料。

  此次活动现场,主办方把增城荔枝的清甜可口、凉粉草的清爽与当地新鲜食材有机融合起来,各种美食具有风味独特、美味可口的特点。会场展示了“挂绿荔乡鸡”“仙进奉荔枝船”“金丝卡夫桂味球”“凉粉草爽鱼饼”“百花杏香仙草”等美食,让人垂涎欲滴。

此次活动展出的色香味俱佳的美食 广州市增城区旅游发展中心 供图

此次活动展出的色香味俱佳的美食 广州市增城区旅游发展中心 供图

  大厨田秋生现场烹饪名菜“温泉荔枝鸡”“天妇罗仙草美食”,并介绍了两道菜的文化与由来。游客现场烹饪、现场品尝,在满足味蕾的刺激同时,又感受到美食的文化。

  为让客人体验荔枝采摘、尝鲜的乐趣,增城当地还结合周边果园资源,推出荔枝采摘之旅。

  该活动有关负责人称,希望通过推动广州增城农产品和旅游产品的有机结合,促进农业与乡村旅游产品的开发;同时结合增城特色温泉,推广增城休闲度假旅游,促进休闲农业和乡村旅游的发展。(完)

【编辑:周驰】